令和３年１１月３０日(火)　ここ何日かは霜が降り朝晩は肌寒い。そんな中、ボランティアスタッフによる楮の刈取り作業が遂に始まった。既に学校や畑で刈り取ったものも含め、楮を刈取り７５Ｃｍの長さに切り揃えた枝を、一定の量になるようひもで縛り、大窯で蒸す作業を行った。約２時間程蒸した楮は、この後黒皮をむかれて干し柿のように軒下に干される。今月末から始まった作業は１２月いっぱい行われる。